Le guide du bon Solà
Préparez les meilleurs plats de charcuteries
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Avoir sous la main un bon Solà
Pour que le plat remporte les suffrages de vos invités, il faut choisir parmi nos très nombreux produits : chorizo, salami, saucisson paysan, saucisse sèche... On peut aussi les avoir tous !
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Choisir un bon couteau et faire de fines tranches
Pour cela, il faut s’assurer que le couteau est parfaitement aiguisé. Bannissez les couteaux à scie, ils risqueraient de mettre la charcuterie en charpie. En outre, il faut couper en biais, en diagonale.
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Disposer le produit sur une planche en bois
Séparez les différentes variétés sur une planche en bois après les avoir tranchées. Vous éviterez ainsi que la charcuterie glisse et que les produits se touchent entre eux. Les saveurs et les parfums de chacun seront ainsi préservés.
Avec quoi associer les meilleures charcuteries
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Pain
Choisissez un bon pain, à la croûte épaisse, bien grillée et croustillante. Il est important que la mie soit aérienne. À vous de voir si vous préférez le griller ou le frotter à la tomate.
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Fromage
N’oubliez pas que le fromage doit être à température ambiante pour accompagner la sélection de charcuteries que vous avez l’intention de présenter.
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Vin rouge
Débouchez une bouteille de vin rouge. Ne mettez pas sur table celle qui vous est restée du précédent repas. Et choisissez une bonne bouteille, parmi celles que vous réservez aux occasions spéciales.
Comment recevoir avec classe
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Indiquez une heure précise
C’est important de savoir l’heure à laquelle doivent arriver les invités. Veillez à leur fixer une heure afin de préparer la charcuterie, qu’elle soit à température ambiante et prête à être consommée.
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Tenez compte des préférences de vos invités
Assurez-vous de leurs goûts et de leurs éventuelles allergies. Si cela risque de prendre trop de temps et que vous ne voulez pas les ennuyer par vos questions, choisissez plusieurs de nos produits pour plus de sûreté.
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Soyez accueillant
À l’arrivée des invités, ouvrez la porte et montrez-leur où déposer les affaires. Ne les laissez pas debout dans l’entrée : s’il vous reste des choses à faire, offrez-leur de s’asseoir tout en papotant avec eux.